Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 800 g Těstoviny
- 30 g sůl
- 1500 g brokolice
- 150 g Eidam
- 500 g rajčata
- 0,2 l víno
- Omáčka
- 500 g Eidam
- 150 g máslo
- 0,2 l smetana
- 170 g mouka hladká
- 0,2 l mléko
Postup Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody. Po uvaření scedíme a necháme dobře odkapat. Růžičky s brokolice povaříme v osolené vodě zhruba 5 minut.
Rajčata spaříme, oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme zrníček a nadrobno nakrájíme. Z mouky a části másla připravíme světlou zásmažku, kterou zalijeme mlékem. Dobře rozmícháme. Necháme zvolna vařit.
Omáčku přecedíme, přidáme zbylou část másla, smetanu, pokrájená rajčata a bílé víno. Poté přidáme brokolici a nastrouhaný sýr, který necháme mírně rozpustit.
Těstoviny rozdělíme na talíř, přelijeme omáčkou a podáváme sypané sýrem.