Těstovinové muffiny se zeleninou a sýrem

Recepty, Těstoviny

Suroviny

300 g širokých nudlí nebo jiných těstovin
špetka kurkumy
1 stonek řapíku
půlka cukety
olivový olej na formu
kukuřičná strouhanka na vysypání formy
1 červená cibule
1 smetana na vaření
sůl, pepř, provensálské bylinky
2 vejce
Na posypání:
strouhaný sýr chedar (množství podle každého)
červená paprika + petrželka

Postup přípravy receptu

  1. Nudle uvaříme podle návodu v osolené vodě se špetkou kurkumy. Na pokrájené cibuli na olivovém oleji orestujeme nudličky řapíkatého celeru a kousky cukety. Přidáme provensálské bylinky, sůl a pepř. K zeleninové směsi přidáme uvařené a okapané nudle a dobře promícháme.

  2. Formu na muffiny vymažeme olejem a vysypeme kukuřičnou strouhankou. Směs zeleniny vložíme do poloviny formičky. Každý muffin zalijeme vyšlehanými vejci se smetanou. Pečeme v rozehřáté troubě cca 15 minut. Posypeme strouhaným čedarem a dál pečeme do rozehřátí sýru pár minut. Zdobíme petrželkou, červenou paprikou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!