Sýrový koláč ala pizza od kamarádky
Recepty, Pizzy
Suroviny
- Na těsto:
- 20 g kvasnic (půlka kostky)
- lžička cukru
- trošku mléka (na přípravu kvásku asi 1 lžíci)
- 200 ml vlahého mléka do těsta
- 250 g hladké mouky
- 3 lžíce oleje (olivový, slunečnicový..)
- Čerstvá oloupaná rajčata mohou být i drcená v oleji nebo nakládaná pasírovaná – neměl by to být kečup
- 1 větší cibule nakrájená na půlkolečka
- tymián
- bazalka
- libeček
- koriandr (vše nejlépe čerstvé)
- 200 g Mozzarelly
- 150 g blaťáckého zlata
- 100 g pivního sýra
- 100 g Nivy
- 150 g uzeného sýra
Postup Sýrový koláč ala pizza od kamarádky
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si uděláme kvásek – kvasnice smícháme s cukrem, rozpustíme, přilejeme trošku mléka – pozor ne moc, aby se kvasnice neutopily“a promícháme. Zaprášíme lehce moukou a necháme vzejít.
V míse smícháme mouku, trochu soli a mléko s olejem. Zpracujeme v hladké, lesklé a nelepivé těsto.
Přikryjeme, necháme kynout cca 1 hod.
Těsto rozválíme na požadovaný a hlavně co nejtenčí tvar (asi jako pizza). Ppotřeme tenkou vrstvou rajčatového základu, poklademe cibulí, posypeme bazalkou, libečkem a tymiánem, pokud máme koriandr, použijeme.
Jednotlivé sýry podle potřeby nakrájíme, navrstvíme na těsto, pečeme v troubě při 190 °C asi 20 minut.do zrůžovění.