Svítek s liškami nakyselo
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 200 g čerstvých lišek
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany¨
- ocet
- sůl
- Svítek:
- 2 vejce
- 2 lžíce polohrubé mouky
- sůl
- olej
Postup Svítek s liškami nakyselo
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, uděláme světlou jíšku a přilijeme cca 500 ml vody.
Prošleháme, osolíme, přivedeme k varu, vložíme očistěné lišky, ochutíme octem a vaříme minimálně 20 minut.
Na závěr zjemníme smetanou.
Na svítek oddělíme žloutky od bílků, z kterých ušleháme tuhý sníh.
Vmícháme do něho žloutky, mouku, osolíme a vymícháme jemné těstíčko.
Na pánvi rozehřejeme olej, těsto na něj vylijeme, rozetřeme ho a usmažíme z obou stran dozlatova. Ještě teplý ho nakrájíme na nudle nebo čtverečky.
Těsto můžeme také nalít do vymazaného pekáčku a upéct v troubě, vyhřáté na cca 180°C.