Stehýnka naostro podle Yanull
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 6 kuřecích stehen
- sůl
- Koření:
- špetka drceného kmínu
- 1 velká lžíce dobré mleté papriky
- špetka čerstvě namletého pepře
- 1 lžíce sušeného česneku
- špetku chilli koření
- 1 lžička grilovacího koření
- 1 lžička grilovací směsi Texas
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 velká lžíce sojové omáčky
- 1 velká lžíce worchesteru
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- sůl - opatrně (nějaké koření je slané)
- 1 lžička vegety bylinkové
- 1 lžíce solamylu
- 1/2 cibule
- dobrý olej
Postup Stehýnka naostro podle Yanull
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehna si rozdělíme v kloubu na dva díly, omyjeme, osušíme a osolíme.
Do mísy smícháme veškeré koření, zalijeme olejem, promícháme a v této směsi vykoupeme jednotlivé kousky stehýnek a skládáme je do pekáče na nadrobno pokrájenou cibuli.
Po vyskládání ještě mašlovačkou potřeme a polovinu kořenící směsi která zbyla nalijeme do pekáče k masu a dáme péct přikryté na 180°C, po 30 ti minutách znova maso potřeme zbylou kořeněnou směsí a pečeme dál.
Po 15 minutách zalijeme trochou vody s rozmíchaným solamylem, pekáč necháme odkrytý a dalších 15 minut dopečeme a můžeme servírovat.