Špízy z mletého masa s hlívou ústřičnou

Recepty, Mleté maso

Suroviny

1700 gramů brambor
1 lžíce rozmarýnu
sůl
pepř
tymián
petrželka
rukola
500 gramů mletého masa
300 gramů hlívy ústřičné nebo žampionů
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté papriky
1 červená paprika
1 zelená paprika
3 stroužky česneku
1 velká cibule
2 malé cukety nebo saltové okurky
150 gramů slaniny
2 lžíce strouhanky

Postup přípravy receptu

  1. Brambory syrové omyjeme, pokrájíme i se slupkou, osolíme, a podélně čtvrtíme a posypeme rozmarýnem. Pečeme v zapékací misce do zlatova asi 30 minut na 250 stupňů.

  2. Dál si asi 150 gramů hlívy orestujeme na pokrájené slanině.

  3. Mleté maso, bylinky, koření a orestovanou hlívu řádně promícháme, je-li potřeba, přidáme i strouhanku. Dáme do chladu, tak na 4 až 5 hodin, poté uděláme kuličky.

  4. Cibuli, cuketu, papriky obě a zbylou hlívu ústřičnou si pokrájíme na kousky. Špejle si potřeme olejem a napichujeme pak střídavě maso, zbytek hlívy a zeleninu. Na pánvi pak opečeme špízy do zlatova. Podáváme s bramborami s rozmarýnem.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!