Špenátovo-cuketová omeletka se slaninou / k snídani /

Recepty, Zeleninová jídla

Suroviny

1 menší cuketa
150 g čerstvého špenátu
100 g zelených paprik
2-3 rajčátka
100 g anglické slaniny
sůl
pepř
olivový olej
4 vejce

Postup přípravy receptu

  1. Cuketu omyjeme, pokrájíme na kolečka a osolíme. Necháme chvíli vypotit.

  2. Do mísy nalijeme vodu a čerstvé listy špenátu důkladně opereme a pak ještě jednou propláchneme vodou. Listy osušíme a nahrubo posekáme.

  3. Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na proužky.

  4. Na oleji orestujeme vypocená kolečka cukety, přidáme omytý a posekaný špenát, osolíme a opepříme a také zarestujeme.

  5. Nakonec přidáme proužky pokrájených paprik a vše ještě chvíli restujeme. Na orestovanou zeleninu poklademe tenké plátky anglické slaniny, necháme je do křupava osmažit a nakonec vyklepneme 4 vejce. Na mírném ohni pak ještě chvíli dopékáme omeletku.

  6. Podáváme s rajčátky a lámankovým nebo jiným celozrným pečivem.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!