Špenátová polévka s mrkví a sýrovými noky
Recepty, Polévky
Suroviny
- Polévka:
- 1 listový špenát mražený (protlak ochucený)
- 2 větší mrkve
- máslo
- mouka
- bujón
- sůl
- 1 vejce
- kmín
- majoránka
- Sýrové noky:
- 1 vejce
- 1 trojúhelník šunkového sýru
- 1 trojúhelník smetanového sýru
- 1 lžíce dětské krupičky
- hladká mouka na dohuštění
- pažitka
- sůl
Postup Špenátová polévka s mrkví a sýrovými noky
Postup přípravy receptu
-
Do hrnce dáme asi 1 lžíci másla. Poté vsypeme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a 1 lžíci hladké mouky. Promícháme, přidáme rozmrazený špenát, zalijeme vodou, přisypeme kmín, majoránku a bujón. Promícháme a vaříme 15 minut. Ke konci přidáme rozmíchané vejce.
Sýrové noky: Vejce a sýry rozmixujeme a přisypeme dětskou krupičku. Osolíme, přidáme nakrájenou pažitku a dohustíme hladkou moukou, aby bylo těstíčko hustší. Lžičkou nabíráme malé části těsta a házíme do polévky. Necháme chvilku zavařit. Až nám knedlíčky vyplavou na povrch jsou hotové.
Na ozdobu: Na drobno pokrájená bílá část jarní cibulky, smažené krutónky.