Smetanové kuře se žampióny a sušenými rajčaty
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 200 g malých žampiónů
- 100 g pancetty šunky serrano
- okapaná sušená rajčata
- kapary
- česnek
- 200 ml smetany ke šlehání
- olej
- máslo na opečení
- sušený česnek
- pepř
- sůl
Postup Smetanové kuře se žampióny a sušenými rajčaty
Postup přípravy receptu
-
Stehna rozdělíme v kloubu, osolíme, opepříme a zprudka opečeme ve směsi oleje a másla ze všech stran dozlatova. V závěru je posypeme sušeným česnekem.
Žampióny obalíme tenkými plátky šunky (nebo slaniny) a sepneme párátkem. Do pekáče naskládáme opečená stehna, proložíme obalenými žampióny, zbytkem neobalených žampiónů, sušenými rajčaty, neoloupanými stroužky česneku, kapary a pokapeme výpekem z opékání.
Pečeme při 250°C hodinu přikryté alobalem, poté zalijeme smetanou a dalších 30 minut dopečeme odkryté.