Smažené bagetky s překvapením
Recepty, Ostatní
Suroviny
- několik malých baget
- uzená cihla
- Niva
- salám podle chuti
- 2 vajíčka
- hladká mouka
- strouhanka
- olej
- krapet piva
- libeček
- oregano
- směs italských bylinek
Postup Smažené bagetky s překvapením
Postup přípravy receptu
-
Bagetky podélně rozřízneme a vydlábneme střídku (přiměřeně, viz foto).
Sýry a salám nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nasekaný libeček s oreganem (2:1), nadrobno nakrájenou střídku z baget, jedno vajíčko a důkladně promícháme.
Touto směsí naplníme bagetky, spojíme a budeme obalovat.
V hlubokém talířku rozklepneme vajíčko, rozšleháme, přidáme koření směs italských bylinek, hladkou mouku a vytvoříme hustší těstíčko. Naředíme troškou piva na odpovídající konzistenci, vložíme spojenou bagetku a následně obalíme ve strouhance.
Zvolna smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Na takovéto smažení zásadně používám železňák po babičce. Podáváme buď teplé, anebo po studenu nakrájené na plátky.