Skládaný řez
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 6 vajec
- 15 dkg cukru krupice
- 15 dkg hladké mouky
- 1/2 skleničky oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- Krém:
- 5 lžic cukru krupice
- 1 máslo (250 g)
- 0,5 l mléka
- 1,5 vanilkového pudinku
- 1 lžička rumu
- cukr
- Na dohotovení:
- 1 čokoláda na vaření
- ztužený tuk
- marmeláda
Postup Skládaný řez
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Vejce společně s cukrem dlouho šleháme cca 10 minut. Poté zašleháme mouku, prášek do pečiva a olej. Vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme do trouby na 5-10 minut. Po upečení necháme vystydnout a rozdělíme na 3 díly.
Krém: Z mléka, pudinku a cukru uvaříme pudink. Poté co vychladne, rozšleháme máslo, pomalu přidáme vychladlý pudink, rum a podle chuti cukr pudr.
Dohotovení: Tři díly promažeme střídavě marmeládou a krémem. Hotový řez potřeme celý lehce krémem a podle obrázku uděláme bobečky z krému. Do kastrůlku nalámeme čokoládu, přidáme k ní trochu tuku, jakmile se čokoláda rozpustí, nalijeme ji doprostřed řezu a můžeme jí řez i pokapat. Nakonec ho dáme asi na 1 hodinu do ledničky uležet.