Rychlá halušková polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 větší mrkev
- kousek celeru
- půl hrnku mraženého hrášku
- 2 utřené stroužky česneku
- lžíce másla nebo sádla
- cca 1.5 l vývaru
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- petrželka
- ---
- Halušky:
- 2 střední brambory
- 2-3 lžíce polohrubé mouky
- 1 žloutek
- špetka soli
Postup Rychlá halušková polévka
Postup přípravy receptu
-
Mrkev a celer nastrouháme najemno. Rozpustíme máslo a zeleninu orestujeme společně s česnekem a kmínem. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vaříme doměkka.
Mezitím nastrouháme na hodně jemno (můžeme i promixovat) brambory. S moukou a žloutkem vymícháme těsto. Do vařící polévky vytřeme těsto přes haluškovač a vsypeme hrášek.
Počkáme, až halušky vyplavou a po minutce polévku odstavíme. Nemusíme zahušťovat, halušky to zahustí. Polévku dochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou.