Rybí filé na sýrovém hnízdě s pečenými žampióny
Recepty, Ryby
Suroviny
- 4 menší porce špaget
- 4 porce rybího filé (hezky vypadají kulaté)
- 300 g malých žampiónů
- 150 g ementálu
- 2 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- mléko
- koření na ryby
- pepř
- sůl
- máslo
Postup Rybí filé na sýrovém hnízdě s pečenými žampióny
Postup přípravy receptu
-
Špagety uvaříme a propláchneme studenou vodou, aby se neslepily.
Z másla, mouky a mléka uvaříme velmi hustý bešamel, do kterého vmícháme nastrouhaný ementál, osolíme a opepříme. Do sýrového bešamelu vmícháme špagety a pomocí vidličky z nich na máslem vytřeném pekáči vytvarujeme 4 kulatá hnízda.
Filé osolíme a opepříme, posypeme oblíbeným kořením, uložíme doprostřed hnízda a poklademe plátečkem másla.
Žampióny očistíme a vložíme do nádobky s rozehřátým osoleným máslem. Prohodíme tak, aby byly houby obalené máslem ze všech stran a vsypeme do volných míst na plechu. Pečeme asi 20 minut při 230°C.