Roládový dort
Recepty, DortySuroviny
- Na plát:
- 6 vajec
- 6 PL krupicového cukru
- 6 PL polohrubé mouky
- 1 KL ananasové tresti
- Na krém:
- extra vanilkový pudink
- 2 PL krupicového cukru
- 300 ml mléka
- kostka másla
- 2 PL moučkového cukru
- 2 PL vaječného koňaku
- kompot nebo ovoce
- potahovou hmotu Smartflex Velvet
Postup Roládový dort
Postup přípravy receptu
-
Oddělíme žloutky od bílků a vyšleháme je s cukrem do husté pěny. Vmícháme mouku a nakonec tuhý sníh ze zbylých bílků.
Na plech dáme pečící papír a na něj rozetřeme těsto po celé ploše. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme 6 minut. Během pečení neotvíráme.
Ještě horkou placku stočíme i s papírem do rolády. Přehodíme přes válec vlhkou utěrku a necháme vychladnout.
Z pudinkového prášku, cukru a mléka svaříme pudink a dáme jej pod fólii vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a nakonec do něj zašleháme vlažný pudink.
Roládu rozbalíme, potřeme krémem. 2 polévkové lžíce krému si dáme bokem na potření. Na krém dáme ovoce dle chuti a opatrně stočíme. Zarovnáme kraje a dáme zatuhnout.
Zatuhlou roládu pomažeme tence z vrchu a potáhneme potahovací hmotou a zdobíme dle fantazie.