Rajská omáčka z rajčat a plněné papriky

Recepty, Omáčky

Suroviny

1 kg rajčat
1/2 kg bílých paprik
nové koření
bobkový list
hřebíček
1 malý rajský protlak (pokud máte více rajčat tak není potřeba)
mleté maso
2 cibule(jedna do masa,druhá do omáčky)
mouka
skořice
cukr
sůl
olej
pepř
majoránka

Postup přípravy receptu

  1. Vezmeme mleté maso a ochutíme ho solí, pepřem, cibulí a trochou majoránky a naplníme vydlabané papriky až po okraj.

  2. Nakrájíme druhou cibuli a necháme ji zpěnit na oleji, přidáme naplněné papriky a najkrájená rajčata a zalijeme vodou, do které přidáme 3 kuličky nového koření, 3 hřebíčky a bobkový list. Vaříme, dokud nebudou rajčata a papriky měkké.

  3. Potom papriky s bobkovým listem (pozor, ať ho nezapomenete vyndat) vyndáme a všechno ostatní rozmixujeme (včetně koření).

  4. Rozmixovanou omáčku přepasírujeme přes sítko, přidáme protlak, dochutíme špetkou skořice, solí a cukrem a zahustíme.

  5. Nakonec do omáčky vrátíme papriky, aby se prohřály a můžeme podávat.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!