Rajská omáčka s masovými kuličkami
Recepty, Omáčky
Suroviny
- 0,75 kg mletého vepřového masa
- (já si koupila plec a kousek bůčku)
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- strouhanka
- 2 cibule
- 2x rajčatový protlak
- bobkový list
- nové koření
- mletá skořice (špetku)
- cukr
- voda
- hl. mouka
Postup Rajská omáčka s masovými kuličkami
Postup přípravy receptu
-
Nejprve uděláme kuličky, mleté maso osolíme, opepříme, přidáme 2 vejce, strouhanku, dobře promícháme a když se nám hmota krásně spojuje, děláme kuličky. Pokud se to ještě moc lepí, přidejte trochu strouhanky.
Na základ omáčky oloupeme a najemno nakrájíme cibule a na tuku necháme do nazlátlé barvy opéct, přidáme rajčatové protlaky, trochu vody. zamícháme a pak vkládáme kuličky a zase podlijeme trochou vody a hlídáme, aby se kuličky nechytly ke dnu. Přidáme bobkový list a nové koření. 15 minut necháme povařit. Poté kuličky vyjmeme, do omáčky přidáme ještě trochu vody a necháme projít varem. Připravíme záklechtku (hl. mouka + voda) a zahustíme.
Na dochucení přidávám 1 lžičku mleté skořice, cukr, sůl a trochu kečupu. Opět necháme chvilinku povařit. Pak scedíme přes síto a propasírujeme. Do omáčky vložíme kuličky a necháme ještě tak 5 minut vařit a pak už můžeme podávat. Dobrou chuť. Příloha: knedlík nebo těstoviny.