Rajská omáčka s masovými kuličkami a těstovinami

Recepty, Omáčky

Suroviny

500 ml rajčatového protlaku
2 cibule
4 rajčata
5 kuliček celého pepře
5 kuliček nového koření
1 bobkový list
citrónová kůra
2 lžičky cukru
1 dl octa
skořice
500 g mletého vepřového masa
2 vajíčka
pepř
sůl
paprika
strouhanka

Postup přípravy receptu

  1. Cibulku oloupu, nakrájím nadrobno a zesklovatím na másle. Když začíná žloutnout, přidám spařená, oloupaná a pokrájená rajčata, cukr a citronovou kůru, podusím a po chvíli mírně podliji.

  2. Přidám koření a dusím, asi půl hodiny.

  3. Potom zaliji rajčatovým protlakem a za stálého míchání povařím, postupně přilívám trošku vody.

  4. Mezitím vezmu mleté maso a v míse ho promíchám s pepřem, solí a paprikou, nakonec přidám dvě vajíčka a strouhankou zahustím, aby se z toho daly vytvarovat větší kuličky.

  5. Po půl hodině vaření do omáčky vhodím masové kuličky a za stálého míchaní vařím další půl hodinu.

  6. Na dochucení omáčky použiji ocet, podle chuti každého. Mezitím jsem uvařil těstoviny a výborná rajská je na světě.;-)


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!