Rajčata v těstíčku smažená
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 4 větší masitá rajčata
- 1 KL kopru
- 1 KL petržele
- 1 sklenka (2 dl) mouky
- 1 sklenka mléka
- 2 vejce
- 1 PL oleje
- sůl
- balkánský sýr
- Šarena sol nebo čubrica
- tuk na smažení
Postup Rajčata v těstíčku smažená
Postup přípravy receptu
-
Rajčata spařím, zbavím je slupky a pokrájím na silnější plátky. Lehce osolím a obalím v posekané nati.
Z vajec si oddělím bílky, udělám sníh.
Utřu žloutky se solí a olejem. Přehodím metly ze šlehače na hnětací a pomalu přidávám mouku a mléko.
Přejdu na vařečku a delikátně zapracuji sníh.
Smažím placičky na lívanečníku – jen po jedné straně.
Na placku položím plátek rajčete, překryju druhou placičkou, nepečenou stranou. Přimáčknu a na pánvi s trochou tuku ještě dosmahnu. Postrouhám balkánským sýrem a lehce šarenou solí.