Postup Pstruh po mlynářsku

Postup přípravy receptu

1. Pstruhy uvnitř a z venku omyjeme pod tekoucí vodou.

2. Dobře osušíme papírovou utěrkou.

3. Vymačkáme šťávu z citronu.

4. Pstruhy pokapeme citronem uvnitř i z venku, potom osolíme.

5. Na talíř nasypeme mouku a pstruhy v ní obalíme.

6. Na velké pánvi rozhřejeme přepuštěné máslo a ryby na něm z každé strany asi 5 minut opékáme.

7. Tuk slijeme a na pánev přidáme 1 lžíci másla.

8. Pstruhy na ně položíme, obrátíme a poté přendáme na předehřátou mísu.

9. Petrželku omyjeme, osušíme a jemně nasekáme.

10. Citron omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.

11. Zbylé máslo rozehřejeme v hrnci, až se zpění tak přidáme petrželku.

12. Máslo s petrželkou nalijeme na pstruha a poklademe plátky citronu. Jako příloha se hodí například nové brambory a okurkový salát.