Pórková polévka s brambory a slaninou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200 g pórku
- 200 g brambor
- 6 plátků anglické slaniny
- 1 cibule
- kousek másla
- 350 ml zeleninového vývaru
- 200 g smetany
- sůl
- pepř
Postup Pórková polévka s brambory a slaninou
Postup přípravy receptu
-
Plátky anglické slaniny podélně přepůlíme a na rozpuštěném kousku másla opečeme. Část opečné slaniny dáme stranou.
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory na drobné kostičky (dobře je propláchneme), pórek nakrájíme na kolečka.
Osmahneme cibuli v pánvi se slaninou, aby zesklovatěla. Přidáme pórek a brambory. Promícháme, zakryjeme a dusíme na mírné teplotě asi 5 minut. Občas promícháme, aby se nic nepřichytlo na dno pánve.
Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Zakryjeme a dusíme 20 minut, aby zelenina změkla.
Necháme mírně vychladnout, přelijeme do kastrolu a pak tyčovým mixerem směs rozmixujeme do hladka. Zahřejeme.
Přilijeme smetanu. Dochutíme solí a pepřem.
Podáváme se slaninou a dalamánkem.