Polévka z pečené brokolice a brambor

Recepty, Polévky

Suroviny

1 hlávka brokolice
4 středně velké brambory
1 cibule
asi 2 lžíce olivového oleje
zeleninový vývar podle potřeby
sůl
pepř
1 bobkový list
majoránka
2 stroužky česneku
hrst kešu ořechů
sezamový olej

Postup přípravy receptu

  1. Brambory neloupeme, jen je dobře vydrhneme kartáčkem. Oloupanou cibuli i brambory nakrájíme na klínky, brokolici rozebereme na malé růžičky. Vše poklademe na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 15 minut, pak plech vyndáme z trouby, zeleninu promícháme a do rohu přidáme kešu ořechy. Plech vrátíme do trouby a pečeme ještě 10 minut.

  2. Pak z plechu sundáme kešu, odložíme si je stranou a ostatní přesypeme do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem podle toho, jak chceme mít polévku hustou, přidáme sůl, pepř, bobkový list a vaříme tak dlouho, až jsou brambory měkké. Pak odstraníme bobkový list a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Do hrnce přidáme utřený česnek, majoránku a můžeme vypnout.

  3. Do talíře nalijeme porci polévky, posypeme nasekanými opečenými kešu ořechy a zakapeme sezamovým olejem.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!