Polévka s pekingským zelím
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 polévková lžíce másla
- 3 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/2 petržele
- 1/2 hlávky pekingského zelí
- 1 l masového vývaru nebo vody
- 1 vejce
- sůl
- pepř
Postup Polévka s pekingským zelím
Postup přípravy receptu
-
Máslo v hrnci rozpustíme a na něm necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, pak vložíme nakrájenou zeleninu (celer, mrkev, petržel a pekingské zelí) a orestujeme ji.
Pak zeleninu zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme, promícháme se zeleninou a zalijeme vývarem, řádně rozmícháme dohladka, osolíme a opepříme dle chuti.
Vaříme dokud zelenina nezměkne, před odstavením z ohně do polévky rozklepneme vajíčko, které v polévce rozmícháme a necháme projít varem.