Pohankové tofu karbanátky
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- Karbanátky:
- 60 g pohanky
- 50 g uzeného tofu
- na špičku nože mletého chilli
- ½ lžičky mletého koriandru
- 1 malý stroužek česneku
- sůl
- olivový olej
- Mátový jogurt:
- 1 vrchovatá lžíce hustého bílého jogurtu
- 3 lístky máty
- špetka soli
- 1 slabý plátek z česneku (který použijete do karbanátků)
- 1 lžička šťávy z limety
- nastrouhaná limetová kůra z ¼ limety
- K podávání:
- okurka
- pšeničná tortilla
Postup Pohankové tofu karbanátky
Postup přípravy receptu
-
Pohanku uvařte v dostatečném množství vody doměkka. Pokud vám v hrnci zbyla nějaká tekutina, sceďte ji. Když pohanka trochu zchladne, vložte do nožového mixéru spolu s tofu, kořením a špetkou soli. Rozmixujte tak, aby vám vznikla pružná hmota.
Troubu předehřejte na 200 ⁰C. Na plech položte pečící papír. Navlhčete si ruce a z hmoty vytvarujte dva karbanátky. Každý z nich z obou stran potřete olivovým olejem, položte na papír a pečte z obou stran po 10 minutách.
Mátu, česnek a špetku soli vložte do hmoždíře a rozmačkejte, přidejte limetovou šťávu a kůru, promíchejte s jogurtem.
Opečte tortillu z obou stran. Okurku nastrouhejte nahrubo a podávejte s karbanátky a jogurtem.