Plněné vepřové kotlety s bramboráčkama
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 2 ks vepřové kotlety
- 2 stoužky česneku
- trochu majoránky
- 2 plátky anglické slaniny (salám, šunka)
- 2 špalíčky sýru Eidam (Niva, Hermelín)
- cibule nakrájená na drobno
- sůl
- pepř
- bujón
- hladká mouka
- Bramboráčky:
- 6 nastouhaných brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- trošku mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- majoránka
Postup Plněné vepřové kotlety s bramboráčkama
Postup přípravy receptu
-
Kotlety rozřízneme, osolíme, opepříme (můžeme posypat i trochou papriky) a naplníme česnekem, majoránkou, slaninou a sýrem, spojíme párátkem.
Cibulku osmahneme na oleji (může se přidat i nakrájená mrkev) a přidáme maso, které necháme trošku opéct, pak podlijeme vývarem nebo vodou, do které přidáme bujón.
Přiklopíme pokličku a necháme dusit do měkka. Potom kotlety vytáhneme a omáčku zahustíme trochou mouky rozmíchané ve vodě nebo odebereme trošku omáčky a rozmícháme mouku v ní.
Brambory nastrouháme a dáme do misky s nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, vejcem, troškou mléka, moukou a kořením.
Promícháme a necháme chvilku odležet.
Pak smažíme malé placičky z obou stran. Pozn.: Smažila jsem pod pokličkou na malém ohni, aby se brambory propekly.