Postup Plněné mleté maso

Postup přípravy receptu

1. Mleté mäso veľmi dobre premiešame s mliekom, syrom, soľou a korením (nebojíme sa dať trocha sily do miešania). Necháme v chlade 1 hodinu postáť.

2. Na oleji orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme narezané šampiňóny a opekáme cca 3 minúty. Pridáme vajíčka a necháme stuhnúť. Do vymasteného pekáčika dáme 2/3 mäsa, pričom ho dvihneme aj po bokoch (urobíme akúsi misku).

3. Na spodok uložíme narezanú kapiu, na ňu šampiňóny a zakryjeme kukuricou. Navrch rozložíme zvyšnú tretinu mäsa a jemne pritlačíme. Pečieme zakryté alobalom pri 150°C asi 45 minút.

4. Alobal zoberieme a mäso posypeme strúhaným syrom. Zapečieme, kým sa syr nerozpustí. Medzitým ošúpané zemiaky narežeme na osminky, mrkvu na hranolčeky. Vložíme do pekáčika, pridáme soľ a olej a premiešame. Pečieme v rúre domäkka.

5. Upečené mäso narežeme na rezy hrubé asi 1-1,5 cm a podávame spolu so zemiakmi s mrkvou.