Pickles s červenou řepou a křenem

Recepty, Zavařeniny

Suroviny

650 g bílého zelí
350 g červené řepy
3 - 4 lžíce jemně nastrouhaného křenu
15 - 20 g mořské, nebo himálajské soli

Postup přípravy receptu

  1. Zelí nakrouháme najemno, oloupanou řepu nastrouháme nahrubo. Obojí dáme do mísy, přidáme křen a sůl. Pořádně promačkáme a necháme chvilku odpočinout, po chvilce opět promačkáme a to opakujeme do té doby, než zelenina pustí šťávu.

  2. Zeleninu postupně vkládáme do kvašáku a vždy rukou upěchujeme, zelenina musí být celá ponořená ve šťávě. Zatížíme a necháme při pokojové teplotě 5 - 7 dní kvasit.

  3. Zkvašenou zeleninu přendáme do sklenic a uložíme do lednice, kde vydrží několik týdnů.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!