Pěkně ostré vepřové ocásky s chilli, koriandrem, tymiánem a uzeným česnekem

Recepty, Vepřové maso

Suroviny

1800 g vepřových ocásků
1 PL soli
1 lžička kmínu
1 lžička fenyklových semínek
1 lžička koriandrových semínek
1/2 lžičky chilli papriček
1/2 lžičky sušeného tymiánu
2 palice uzeného česneku (přepůlené)
2 citróny (přepůlené)
1,5 PL olivového oleje

Postup přípravy receptu

  1. Do hmoždíře dáme sůl, kmín, koriandr, fenykl, chilli a drtíme, aby se vše spojilo.

  2. Přidáme sušený tymián. Ocásky kuchyňsky upravíme, směs vetřeme do masa, pokapeme olejem a posypeme zbytkem soli. Necháme přes noc naložené v chladu.

  3. Druhý den dáme péci do předehřáté trouby. Podlijeme vodou nebo vývarem.

  4. Pečeme dozlatova na 220 stupňů.

  5. Když začínají ocásky zlátnout, zmírníme teplotu a přidáme do pekáčku přepůlené hlavy uzeného česneku a citrony. Pečeme dokřupava. Podáváme s kaší bnebo jen tak. Ocásky obíráme s chlebem. Výborné k tomu je pivečko.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!