Pečená dýně se zeleninou a masovými kuličkami
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 400 g dýně hokaido
- 160 g oloupaného celeru
- 100 g mrkve
- 80 g pórku
- 1-2 bobkové listy
- nové koření mleté, dle chuti
- sůl
- olej nebo máslo
- Mleté kuličky:
- 300 g mletého masa
- 1 vejce
- 1 šalotka nebo malá cibule
- sůl
- pepř mletý
- nové koření mleté, dle chuti
- strouhanka na zahuštěni
Postup Pečená dýně se zeleninou a masovými kuličkami
Postup přípravy receptu
-
Vydlabanou neloupanou dýni a oloupaný celer pokrájíme na kostky, očištěný pórek a mrkev na kolečka. Vše dáme do zapékací misky, osolíme, přidáme bobkový list a okořeníme dle chuti novým kořením, pokud nemáme mleté, dáme kuličky, které před podáváním vyndáme společně s bobkovým listem.
Do mletého masa vmícháme vejce, jemně pokrájenou šalotku, osolíme a okořeníme dle chuti. Pokud je směs řídká, můžeme přidat trošku čerstvě mleté strouhanky, pro lepší tvarování kuliček.
Na pokrájenou zeleninu posadíme malé kuličky, které jsme si vytvořili z mleté směsi, vše trošičku pokapeme olejem nebo rozpuštěným máslem, zapékací misku zaklopíme, vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů na cca 20 minut, poté odklopíme a dopečeme do barvy.
Před podáváním můžeme posypat čerstvě nasekanou petrželkou nebo můžeme doplnit ochuceným dipem ze zakysané smetany, vše dle vlastní chuti.