Ořechové řezy s citronovou polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 6 žloutků
- 14 dkg cukru moučka
- 10 dkg mletých ořechů
- 2 dkg hrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- sníh ze 6 bílků
- Náplň:
- 12 dkg mletých ořechů
- 12 dkg cukru moučka
- 12 dkg másla (hera)
- 1 vanilkový cukr
- dle chuti rum
- POLEVA:
- citronová šťáva
- cukr moučka
Postup Ořechové řezy s citronovou polevou
Postup přípravy receptu
-
Cukr utřít se žloutky, přidat tuhý sníh, mouku, ořechy, prášek do pečiva, jemně promíchat a dát na vymaštěný a moukou vysypaný plech.
Péct tak na 180°C dorůžova.
Upečený nechat vychladnout, potřít náplní a polít polevou.
Dát do ledničky ztuhnout a může se podávat.
Postup náplň: všechny suroviny pořádně promíchat, já to dělám mixerem a dvojitou dávku, není to pak tak suché.
Postup poleva: Citron vymačkat a šťávu utřít s moučkovým cukrem, přesně kolik - to se nedá napsat, podle toho, jak je velký citron. Poleva by neměla být moc hustá a ani moc řídká, tak akorát, aby se pěkně dala rozetřít na moučník.