Omeleta plněná špenátem
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- Omeleta:
- 4O dkg polohrubé mouky
- 3 dl mléka
- 3 dl vody
- 4 vejce
- sůl
- tuk (na smažení)
- eidam (strouhaný, na posypání)
- Špenátová náplň:
- 50 dkg mraženého špenátu
- 5 dkg slaniny
- 1 cibule
- 2 žloutky
- 0,5 dl mléka (nebo smetany)
- 5 stroužků česneku
- sůl
- trochu hladké mouky (na zahuštění)
Postup Omeleta plněná špenátem
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme.
Přidáme jemně nakrájenou cibuli a osmažíme.
Pak přidáme špenát, přiklopíme pokličkou.
Když se špenát rozpustí, přidáme utřený česnek, žloutky, sůl, mléko a zahustíme moukou.
Do mísy nasypeme mouku, přidáme žloutky, sůl, mléko, vodu a dobře promícháme. Necháme odstát asi 20 minut.
Ze sněhu ušleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do odleželého těsta.
Usmažíme na tuku omelety, které potřeme špenátovou náplní, posypeme sýrem. Můžeme dát na chvíli i do trouby, pokud chceme mít sýr roztavený.