Netradiční kynutý cop

Recepty, Moučníky

Suroviny

900 g hladké mouky
100 ml oleje
100 g krystalového cukru
60 g droždí (tj 1 a 1/2 kostky)
400 ml mléka
1/2 kávové lžičky soli
sníh z 3 vaječných bílků
Krém:
500 ml mléka
2 čokoládové pudinky (použijeme na 500 ml mléka 2 balení)
2 polévkové lžíce kakaového prášku
250 g krystalového cukru
150 g Hery nebo másla
Na potření:
3 žloutky
1 lžíce oleje

Postup přípravy receptu

  1. Najprv si prichystáme krém: Z cukru na krém odoberieme 2 PL a zmiešame s kakaom a pudingovým práškom, zmiešame s časťou mlieka. Zvyšné mlieko uvedieme do varu, vmiešame prášok s mliekom a kakaom, uvaríme (najlepšie v hrnci na mlieko) hustý puding. Do chladnúceho vmiešame cukor a margarín - maslo. Necháme vychladnúť.

  2. Cesto: Z vlažného mlieka odoberieme asi 100 ml, osladíme lyžicou cukru, necháme oživiť droždie. Zmiešame múku s cukrom, soľou pridávame mlieko a olej, kvások, spracúvame cesto, po častiach pridávame sneh a zapracujeme do cesta.

  3. Nenecháme kysnúť, okamžite na doske rozdelíme na 8 častí, každú vyvaľkáme na cca 2-3 mm, natrieme vychladnutým krémom, zvinieme závin. Vždy z dvoch závinov spletieme cop - pozri foto. Ukladáme na plech vystlaný peč. papierom, necháme stáť asi 10 min, potrieme žĺtkami, ktoré sme vymiešali s olejom (máme 4 copy uložené na plechu).

  4. Pečieme asi 20-25 min, podľa mojej rúry asi 10 min. na 200 stupňov, potom 15 na 170 stupňov.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!