Nakládané kozí rohy
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- Na jednu 3 l lahev:
- 650 g očištěných papriček
- 1 velká cibule
- 5 bobkových listů
- 15 velkých kuliček nového koření
- 1 velká lžíce barevného pepře
- 1 pálivá chilli paprička
- 7 velkých lžic oleje
- 450 ml vody
- 150 ml octa
- 2 vrchovaté lžíce pískového cukru
- 1 lžička soli
Postup Nakládané kozí rohy
Postup přípravy receptu
-
Očištěné kozí rohy dáme do velkého hrnce a zalijeme je horkou vodou, musí být ponořené a zakryjeme je poklicí. Necháme je takhle 20 minut, děláme to proto, aby papričky byly měkké a šly k sobě hezky rovnat. Po 20 minutách je scedíme a necháme okapat, aby v nich nebyla žádná voda. Vodu do nálevu spolu s octem, cukrem, solí svaříme.
Na dno láhve dáme 5 lžic oleje, chilli papričku,1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, trochu kuliček pepře, trochu cibule, kterou jsme nakrájeli na tenká kolečka a skládáme papričky, aby byly těsně u sebe. Poklademe je takhle do výšky asi 5 cm, dáme bobkový list, pár kuliček pepře, nového koření a cibule. Pokračujeme tímto způsobem až do konce. Končíme kořením a cibulí, pěkně umačkáme a přidáme zbylé 2 lžíce oleje.
Zalijeme horkým nálevem 2-3 cm pod okraj a vložíme do mikrovlnné trouby a přivedeme do varu při výkonu 600- 650 W. Hlídáme bod varu, jakmile vzkypí voda, láhev opatrně pomocí utěrky vyndáme otřeme hrdlo do sucha, musí tam být nálevu necelý půl cm po okraj. Pevně zaděláme víčko a překlopíme dnem vzhůru a necháme do druhého dne na ručníku zchladnout. Po překlopení tam bude nálevu tak, jak jsme ho tam nalili. Můžeme také zavařit v zavařovacím hrnci 20- 25 minut při teplotě 85°C.