Muffiny z uzeného masa
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 3 rohlíky nakrájené nadrobno
- 6 vajec (zvlášť bílky a žloutky)
- 200 ml mléka
- sůl
- pepř
- 400 g uzené krkovice
- 3 hrsti nasekané bazaky
- 3 hrsti nasekané rukoly
- 1 lžička prášku do pečiva
- plátky anglické slaniny
Postup Muffiny z uzeného masa
Postup přípravy receptu
-
Rohlíky nakrájíme do mísy a zalijeme mlékem. Přidáme 6 žloutků a necháme přibližně půl hodiny nasát. Uzené maso povaříme cca 1 hodinu, necháme vychladnout. Poté pokrájíme na drobné kostičky.
Nakrájené maso smícháme s namáčenými rohlíky, rukolou, bazalkou, práškem do pečiva;dochutíme solí a pepřem. V jiné míse ušleháme sníh ze 6 bílků a smícháme se vším dohromady.
Pro vláčnost můžeme přidat naběračku uzeného vývaru.
Použijeme silikonové formy na muffiny, do kterých obtočíme plátek anglické slaniny a poté naplníme nádivkou.
Pečeme cca 25 minut v předehřáté troubě na 180°C.