Mřížkový koláč s jablky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 250 g tvarohu
- 250 g másla
- Náplň:
- 2 kg jablek
- 75-100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 125 g rozinek
- kondenzované mléko na pomazání
Postup Mřížkový koláč s jablky
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme do mísy, přidáme vanilkový cukr, sůl, tvaroh a na kousky nakrájené máslo. Přísady zpracujeme ručním hnětačem nejprve při nižší rychlosti, pak rychlost zvýšíme. Nakonec vše uhněteme do hladkého těsta na vále. Pokud by těsto bylo příliš měkké, přidáme ještě trochu mouky a pak dáme odpočinout na hodinu do ledničky.
Na náplň oloupeme jablka, rozčtvrtíme je, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Pak je za stálého míchání podusíme doměkka s cukrem a vanilkovým cukrem a necháme vychladnout. Přidáme rozinky.
Zhruba dvě třetiny těsta rozválíme na vymaštěném plechu (38 x 28 cm) a navrch rozmístíme rovnoměrně jablečnou hmotu.
Zbylé těsto rozválíme na tenkou placku a nakrájíme na proužky široké asi 1 cm. Proužky položíme do mřížky na jablka, potřeme kondenzovaným mlékem a v předehřáté troubě (elektrický sporák 200 °C, plynový sporák stupeň 4) pečeme asi 30 minut.