Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2,5 kg dobrého zelí (sudové z trhu)
- 500 g vepřové kýty
- 250 g bůčku s kostmi
- 250 g hovězí kližky
- 250 g telecí plece
- 300 g uzené krkovičky
- 4-5 klobás zapékacích
- 4-5 dobrých uzených klobás (Maďarská, Dulajka, Gombasecká...)
- 3-4 pl předem namočených sušených hub
- 3 feferonky
- 5 stroužků česneku
- 4 husté zakysané smetany
Postup Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)
Postup přípravy receptu
-
Do veľkého hrnca dáme trochu premytú a pokrájanú kapustu, nepokrájané mäso a klobásy, feferónky a zalejeme 1 a 1/2-2 litrami vody.
Varíme na slabom plameni najmenej 3 hodiny. Občas premiešame, aby sa mäso a klobásy rozpadli na menšie kusy.
Keď je mäso mäkké, vyberieme z hrnca kosti z bôčika a 15 - 20 minút pred koncom pridáme namočené huby.
Nakoniec primiešame prelisovaný cesnak. Nezahusťujeme! Na tanieri pridáme ku kapustnici kôpku smotany. Podávame s celozrnným chlebom. Kapustnica je tým lepšia, čím viac sa zohrieva. Fotku hrnca som pridala až po nájazde mojej rodiny.