Mleté kuličky v sýrovém špenátu
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- Mleté kuličky:
- 350 g mletého masa mix
- 80 g sýru niva
- 1 rovná lžička sušeného česneku
- sůl, je-li třeba, já nesolím
- 1 bílek
- polohrubá mouka na obalení
- olej na osmažení
- Dále:
- 1 menší cibule
- 1 větší stroužek česneku
- 250 g listového špenátu
- 100 - 120 g sýru niva
- cca 150 ml smetany na vaření, dle potřeby
- sůl, je-li třeba
- pepř mletý dle chuti
Postup Mleté kuličky v sýrovém špenátu
Postup přípravy receptu
-
Mleté maso dáme do mísy, dochutíme sušeným česnekem, přistrouháme k němu Nivu, přidáme bílek a řádně promícháme. Solíme dle chuti, pozor Niva je hodně slaná, takže sůl použít třeba ani nemusíme. Ze směsi vytvoříme v mokrých rukách kuličky, zhruba o velikosti pingpongového míčku, které obalíme v polohrubé mouce a na trošce oleje osmažíme ze všech stran.
Po rozpuštění sýru upravíme hustotu omáčky podle své představy, případně dosolíme. Ke konci smažení mletých kuliček přidáme zesklovatět jemně pokrájenou cibuli a poté rozvonět i drobně nasekaný česnek. Přidáme špenát (povolený mražený nebo vypraný čerstvý) a krátce ho podusíme na mírném plameni, pod poklicí. Přisypeme nastrouhanou nebo rozdrobenou Nivu, přilijeme smetanu, opepříme (nemusíme), necháme krátce probublávat.
Podáváme s těstovinami, noky, bramborem...