Postup Minutkový vepřový řízek speciál

Postup přípravy receptu

1. Z kýty nařežeme silnější pláty masa, které přes potravinářskou folii naklepeme, mírně osolíme, posypeme sušeným česnekem a lehce z jedné strany potřeme pepřovou omáčkou.

2. Dáme do nádobky a necháme v chladnu minimálně 1 hodinu odležet.

3. Poté nastartujeme troubu a necháme ji rozehřát.

4. Na pánev dáme rozehřát máslo.

5. Odpočaté řízky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance.

6. Smažíme na mírném plameni z každé strany 3 minuty a pak přemístíme do brutvanu (pekáče), nejlépe na silikonovou pečící folii, popřípadě na pečící papír.

7. Na takto předsmažené řízky položíme plátky másla, přikryjeme druhou částí pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na nejvyšším stupni (já mám plynovou) 10 minut.

8. Hotové řízky podáváme s bramborem, bramborovou kaší nebo jen s chlebem.

9. Množství masa, ani ostatních surovin jsem záměrně neuváděla, záleží, kolik porcí budeme připravovat.