Mé sádlové rohlíky
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 1 PL soli
- 1 KL cukru
- 30 g čerstvého droždí
- 1 vejce
- 1 PL rozpuštěného sádla
- dále:
- 2 PL změklého sádla
- 1 vejce na potření
- na posyp lněné semínko, kmín, sůl a pod.
Postup Mé sádlové rohlíky
Postup přípravy receptu
-
V troche vlažnej vody s cukrom necháme vzísť droždie - asi 20 min. (Vodu odoberieme z odmeraného množstva.)
Do preosiatej múky vmiešame soľ, pridáme oživené droždie z bodu 1 a ostatné suroviny, vymiesime cesto. Necháme v teple vykysnúť, kým cesto nezdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto premiesime, vytvoríme 4 bochníčky, ktoré zas necháme stáť v teple asi 20 minút.
Každý diel vyvaľkáme na kruh - hrúbku cca slabý 1 centimeter, potrieme masťou. Rozkrájame na 8 dielov, výsečí. Každú výseč rolujeme (foto) a formujeme rohlíky. Cesto je plastické, v podstate nemúčime, aby sa nám dobre formovali rohlíky. (Dostaneme 32 rohlíkov.)
Ukladáme na pečiaci papier, potrieme rozšľahaným vajcom, sypeme ľanovým semienkom, rascou, soľou, makom a pod.
Znovu necháme cca 15 min. stáť, medzitým si rozpálime rúru - 180 st. a rohlíky upečieme - cca 20 min.