Makové řezy se švestkami

Recepty, Moučníky

Suroviny

Těsto:
700 g švestek
100 g mletého máku
200 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
3 vejce
100 g hery
180 g moučkového cukru
200 ml mléka
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu
Drobenka:
70 g hrubé mouky
50 g pískového cukru
40 g másla

Postup přípravy receptu

  1. Mák nasypeme do poloviny horkého mléka a za stálého míchání vaříme asi 2 minuty. Necháme vychladnout.

  2. Z hrubé mouky, cukru a másla uděláme drobenku a uložíme do chladu.

  3. Změklou heru utřeme s polovinou cukru a postupně zašleháme žloutky. Do žloutkové pěny vmícháme vlažný mák, zbylé mléko a mouku prosetou s práškem do pečiva.

  4. Z bílků a druhé poloviny cukru ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do těsta. To rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech s vyšším okrajem, hustě poklademe půlkami švestek a posypeme drobenkou. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme do růžova.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!