Makarony s mletým masem a pestem alla calabrese
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- makarony, množství na 2 porce
- 150 g vepřového předem umletého masa
- 1/2 šalotky
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžíce olivového oleje
- Pesto:
- 1 červená paprika
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli
- 1/2 šalotky
- špetka mleté chilli papričky
- čtvrt lžičky sušeného oregana
- 1 lžíce ricotty
- K podávání:
- 1 lžíce strouhaného parmezánu
- lístky bazalky nebo petrželky
Postup Makarony s mletým masem a pestem alla calabrese
Postup přípravy receptu
-
Makarony uvaříme dle návodu na obalu. Mezitím očistíme a nakrájíme papriku, nasekáme šalotku. Vše dáme do mixéru, přidáme sůl, chilli, olej a mixujeme cca 3 minuty. Přidáme ricottu a ještě 2 minuty mixujeme.
Přendáme do pánve a na mírném ohni za občasného míchání vaříme 8-10 minut. Současně na pánvi na rozehřátém oleji zpěníme cibulku, přidáme česnek a maso. Za stálého míchání orestujeme a smícháme s hotovým pestem.
Makarony slijeme, rozmístíme na talíře, přidáme pesto s masem. Na povrch můžeme nastrouhat parmezán a pohodit bazalkové nebo petrželové lístky.