Lovecká králičí stehna s estragonem a sušenými rajčaty v oleji
Recepty, Jiné maso
Suroviny
- 2 stehna z králíka
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lusk červené papriky
- 50-100 g Loveckého salámu
- olivový olej
- 300 ml drůbežího vývaru (může být z kostky)
- několik sušených rajčat v oleji
- olivový olej
- estragon
- pepř
- sůl
Postup Lovecká králičí stehna s estragonem a sušenými rajčaty v oleji
Postup přípravy receptu
-
Na oleji přímo v pekáčku ve kterém budeme péct osmažíme z obou stran osolená stehna dozlatova (trochu jsem je přesekala) a následně je vyndáme.
Na tom samém oleji osmažíme nakrájenou cibulku na proužky, za chvíli přidáme vše ostatní (na proužky nakrájenou papriku, na kousky nakrájená sušená rajčata, lovecký salám na proužky, stroužky česneku na plátky, estragon, pepř) a krátce osmažíme.
Zalijeme vývarem, vrátíme stehna, pekáč přikryjeme poklopem a dáme péct na 40 minut. Po dobu pečení občas polijeme a podlijeme vývarem a stehna otočíme.