Listové řezy s tvarohem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g listového těsta
- hladká mouka na podsypani
- Náplň:
- 250 g měkkého tvarohu ve vaničce
- 150 g moučkového cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 150 g kompotovaných meruněk bez nálevu
- 1 balíček želatiny za studena
- Dohotoveni:
- 60 g meruňkové marmelády
- 150 g moučkového cukru
- 4 lžíce vody
- 2 lžíce citronové šťávy
Postup Listové řezy s tvarohem
Postup přípravy receptu
-
Listové těsto rozkrojíme na tři díly a z každého rozválíme plát a o velikosti 20×30 cm. Pláty přendáme na plechy a povrch propícháme vidličkou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 20 minut. Po upečení sundáme z horkých plechů a necháme vychladnout.
Tvaroh smícháme s cukrem a vyšlehanou šlehačkou. Několik meruněk dáme stranou na zdobení, zbylé rozmixujeme a přimícháme k tvarohu. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a vmícháme ji do připravené náplně.
Polovinu náplně rozetřeme na jeden plát těsta a přiklopíme druhým plátem těsta. Pak rozetřeme zbylou náplň a na povrch položíme poslední plát těsta. Na povrch položíme prkénko, aby se řezy zatížily a dáme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí potřeme povrch marmeládou.
Moučkový cukr smícháme s horkou vodou a citronovou šťávou. Mícháme, dokud nevznikne hladká lesklá poleva, kterou potřeme povrch řezů. Necháme zaschnout, nakrájíme a ozdobíme meruňkami.