Lístkový koláč s dýní
Recepty, Moučníky
Suroviny
- lístkové těsto
- cca 1 hrnek nastrouhané dýně Hokkaidó
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce cukru krupice
- špetka soli
- oříšek másla
- 1 vanilkový puding (prášek)
- cca 1/2 hrnku mléka
Postup Lístkový koláč s dýní
Postup přípravy receptu
-
Těstem vyložíme předem vymaštěnou mísu z varného skla, nebo malý pekáček. Vyrobíme okraje, aby náplň nezatekla pod těsto.
Na kousíčku másla a lžíci vody podusíme nastrouhanou tykev Hokkaidó, stačí tak 5 minut. Přidáme pár zrníček soli, vanilkový cukr a cukr. Necháme mírně zchladnout, pak přilijeme mléko, do kterého jsme rozmíchali vanilkový pudink.
Náplň by měla mít hustotu asi jako řidší krupičná kaše, pečením to pudink zahustí. Náplň nalijeme na těsto. Ze zbytků těsta můžeme vyrobit třeba mřížky, nebo vykrájet ozdobné tvary.
Pečeme v troubě při teplotě asi 200–220°C asi 20–25 minut. Toto těsto se mi velmi osvědčilo a koláč krásně naskočil. Omlouvám se za ten rustikální tvar. Koláč krásně voní po vanilce a másle.