Postup Lafeta

Postup přípravy receptu

1. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na štvrťky, uvaríme vo vode s čiernym korením, rascou, celou cibuľou a soľou.

2. Keď sú zemiaky mäkké, cibuľu vyberieme a zemiaky popučíme. Dolejeme vriacou vodou na potrebné množstvo, pridáme bujón masový, prelisovaný cesnak. Necháme zovrieť.

3. Slaninu narežeme na kocky, upražíme na škvarky a tie vyberieme z tuku.

4. K masti pridáme hladkú múku, mletú papriku, dobre rozmiešame a pridáme do polievky. Povaríme 10 minút.

5. Polievku odstavíme z ohňa a vlejeme do nej za stáleho miešania 1 dobre rozšľahané vajíčko.

6. Polievku dáme do tanierov, do stredu dáme klasické zemiakové halušky, posypeme škvarkami a sekanou petržlenovou vňaťou.

7. Halušky: Zemiaky nastrúhame, pridáme soľ a múku, aby sme dostali hustejšie cesto. Halušky sádžeme do osolenej vriacej vody. Keď vyplávu, sú uvarené. Scedíme.