Kynutý koláč s meruňkami a drobenkou ala Kluci v akci
Recepty, Moučníky
Suroviny
- TĚSTO
- 20 g droždí
- 1 lžíce krupicového cukru
- 150 ml mléka
- 300 g hladké mouky
- 100 g másla
- 2 žloutky
- citronová kůra
- špetka soli
- 1 vejce na potření okrajů těsta
- máslo na vymazání formy/plechu
- NÁPLŇ
- 1 kg meruněk (čerstvé i kompotované)
- (DROBENKA)
- 80 g másla
- 80 g krystalového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 80 g polohrubé mouky
Postup Kynutý koláč s meruňkami a drobenkou ala Kluci v akci
Postup přípravy receptu
-
Droždí se lžičkou cukru vymícháme do hladké kaše, zalijeme vlažným mlékem, zaprášíme trochou mouky, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme 10-15 minut, než kvásek vyběhne.
Do kvásku přidáme mouku, rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, citronovou kůru a špetku soli.
Vypracujeme hladké těst, které se nelepí, zaprášíme moukou a necháme hodinu kynout.
Během kynutí těsto alespoň dvakrát promísíme, aby se těsto provzdušnilo a lépe kynulo.
Drobenku připravíme smícháním uvedených surovin při pokojové teplotě.
Vykynuté těsto vytvarujeme na máslem vymazaný plech/koláčovou formu, poklademe na něj vypeckované meruňky (slupkou dolů, aby do těsta nevytekla šťáva), posypeme drobenkou, okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C asi 35 minut.