Kuřecí tažín s máslovou rýží
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kg kuřecí paličky
- 1 kg horní kuřecí stehna
- sůl
- pepř
- 1 lžíce olivového oleje
- 20 g másla
- 1 velká cibule
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 svitek skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 2 lžíce rajčatového pyré
- 500 ml kuřecího vývaru
- 100 g sušených meruněk
- trochu čerstvého koriandru na ozdobu
Postup Kuřecí tažín s máslovou rýží
Postup přípravy receptu
-
Kousky kuřete osolíme a opepříme.
V pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso ze všech stran opečeme, aby zezlátlo.
Opečené kusy odložíme bokem a přikryjeme třeba miskou.
Do pánve přidáme máslo, jakmile se rozpustí, přidáme cibuli a 5 minut ji už na mírnějším ohni restujeme. Poté vmícháme kmín, koriandr, skořici a zázvor a necháme 30 sekund zahřát.
Vmícháme rajčatové pyré a po pár minutách vývar a sušené meruňky. Na mírném ohni cca 30 minut necháme probublávat.
Pak do směsi vložíme maso a vaříme ještě 30 minut. Podáváme s máslovou rýží.
Máslová rýže: Nachystáme si rýži podle potřeby, kolik spotřebujeme. V nádobě, ve které ji budeme dělat rozehřejeme máslo, nasypeme na něj rýži a chvíli restujeme. Pak zalijeme vodou v poměru 1:2, osolíme, dáme do trouby a pečeme cca 17 minut.