Kuřecí plátky s ananasovo-arašídovou směsí
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 600 g kuřecích prsou
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- Marináda:
- 5 lžic oleje
- 2 lžičky hrubozrnné nebo jiné pikantní hořčice
- 5 lžic kečupu nebo protlaku
- 5 prolisovaných stroužků česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- Směs:
- 100 g arašídů
- 2 lžíce oleje
- 1 šalotka nebo menší cibule
- 30-40 g hrozinek předem namočených ve vlažné vodě nebo alkoholu
- 1-2 pálivé papričky jemně nasekané nebo 2 lžičky Harissy nebo jiné feferonkové pasty
- 100 g ananasového kompotu
- sójová omáčka
Postup Kuřecí plátky s ananasovo-arašídovou směsí
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa rozřízneme na plát, jemně naklepeme, nakrojíme, trochu osolíme a opepříme.
Marinádu dobře promícháme, naložíme do ní řízky a necháme odležet v chladnu na několik hodin (ideálně přes noc). Pak je opékáme na grilu nebo grilovací pánvi.
Na oleji do sklovita opražíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme podrcené arašídy, namočené hrozinky, drobně nakrájené papričky, drobněji nakrájený ananasový kompot, zalijeme trochou kompotové šťávy, dochutíme sójovou omáčkou a mírně podusíme.
Podáváme s kuřecími plátky a rýží. Tuto arašídovo-ananasovou směs můžeme i přímo vmíchat do dušené rýže.