Krůtí stehna na rozmarýnu a žampionech s brokolicí
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 krůtí stehna
- čerstvý rozmarýn
- 100 g krůtí šunky
- 50 g slaniny
- 100 g žampionů
- sůl
- pepř
- kmín
- 3 svazky jarních cibulek
- 100 ml bíleho vína
- olivovy olej
- 1 bujón
Postup Krůtí stehna na rozmarýnu a žampionech s brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Krůtí stehna omyjeme, osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou, vložíme si je na plech a orestujeme na oleji. Pak stehna vyndáme a na stejném oleji osmahneme krůtí šunku, slaninu a žampióny, cibulky.
Přidáme bylinky, kmín, bílé víno, vodu a maso pak vložíme zpět a dáme péci do trouby do měkka za stálého podlévaní. Můžeme ochutit i bujónem.
Když je maso již měkké, dáme si nad páru na 6 minut omytou a očištěnou brokolici. Krůtí stehna podáváme s bramborem a s brokolicí.