Krůtí kostky ve vlastní šťávě s brokolicí
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 0,75 kg krůtích prsou
- 1 střední brokolice
- máslo
- cibule
- sůl
- pepř
Postup Krůtí kostky ve vlastní šťávě s brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Krůtí prsa nařežeme na kostky, osolíme, opepříme a prudce opečeme na pánvi, aby se maso hezky zatáhlo a zůstalo šťavnaté.
V hrnci si rozpustíme oříšek másla a vložíme na něj do sklovata opéct jednu na jemno nakrájenou cibuli.
Opečené maso přidáme k cibulce a podlijeme cca 2 dcl vody a dusíme ve vlastní šťávě, dokud není maso měkké.
Do druhého hrnce si dáme vařit vodu kterou osolíme a dáme do ní polévkovou lžíci másla. Jakmile začne voda v hrnci vřít, přidáme na menší kousky nalámané růžičky brokolice (případně i baby karotku) a vaříme tak dlouho, dokud není brokolice uvařena příjemně na skus. Následně ji scedíme a prudce ochladíme ledovou vodou, aby zůstala hezky svěže zelená.
Krůtí maso ve vlastní šťávě po uvaření do měkka, vyndáme a vzniklou šťávu zahustíme světlou instantní jíškou a maso vrátíme zpět a cca 5 minut ještě prohřejeme. Příloha – bramborová kaše.