Křupavé rohlíky se salámovým sýrem
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g kukuřičné mouky
- lžička soli
- trochu pepře
- 100 g sádla
- 300 ml vlažné vody
- 300 g salámového sýra
- 1 vejce
- 1/2 kostky droždí
- Kvásek:
- rozdrobené droždí
- trocha vlahého mléka
- špetka cukru
- trošku mouky
- mouka na podsypání
- 1 vejce na potření
- na posyp sezam
- nebo sůl a kmín
Postup Křupavé rohlíky se salámovým sýrem
Postup přípravy receptu
-
Do mísy dáme polohrubou mouku a kukuřičnou, promícháme se solí a uděláme důlek, do kterého vlijeme připravený kvásek. Přidáme vejce pokojové teploty, pepř, vlahé rozpuštěné sádlo, vlažnou vodu, vše dobře propracujeme a necháme vykynout.
Pak těsto rozdělíme na dva díly a každý rozválíme dokulata, potřeme rozšlehaným vajíčkem a rozkrojíme na 4 díly. Každý díl poklademe třemi plátky sýra a zavineme. Na plechu necháme ještě chvíli rohlíky kynout, pak je potřeme vajíčkem a libovolně posypeme.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. dozlatova.